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フェアトレードチョコのガトーショコラ
¥450 税込
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乳化剤不使用の口溶け滑らかなフェアトレードチョコレートを使ったガトーショコラです。
【原材料】
平飼い卵、有機砂糖、フェアトレードチョコレート、発酵バター、有機ココア、生クリーム、米粉（栽培期間中農薬不使用）、有機チョコチップ
【内容量】1個
ガトーショコラ ストーリー
お菓子を販売した初めてのお菓子です。
子供が保育園の頃、仕事の派遣先で見かけた雑誌をきっかけに、
子供の健康や、環境について興味を持つようになりました。
そこから自然食品店に初めて行ってみたり、勉強会や無農薬農家さんでの体験に参加するように
その時、自宅でパンを焼いて自然食品店に卸していたという人に出会いました。
お話を聞かせていただいて、目からうろこのように、そんなことが出来るんだ！と衝撃を受けました。
その頃、お菓子屋さんの教室に通っていて、私にとってはとても高いレッスン代でしたが、
販売されているお菓子を学べた事もあり、私もやってみたいと思いました。
そこで習ったガトーショコラを、自然食品店で販売している材料で作りました。
この材料を使ったお菓子を作りたいとお菓子の販売を始めました。
ココアの苦みを増せば砂糖が多く必要になります。
味わいは濃くなりますが、重たくもなります。
減らせば物足りなくなります。
美味しいと幸福が感じられ、重たくない、ラインを狙っています。
そこから、小麦粉が米粉に変わったりと変化しています。
多分これからも変化していくでしょう。
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